Toujours pas d'appareil photo...mais une petite recette que j'ai fait ce soir.

4 ou 5 Aubergines (moyennes)
4 petites tomates fraîches
4 gousses d'ail
2 oignons
Huile d'olives
Sel poivre
Coriandre - persil

Dans la poële faire revenir dans l'huile, les oignons et les aubergines coupés en morceaux
Au bout de 10 minutes, rajouter les gousses d'ail écrasées, les tomates que vous aurez pelées (soit en les ébouillantant ou en utilisant un économe)
Au bout d'une demi-heure, rajouter sel, poivre, coriandre fraîche et persil.
Laisser mojoter à feu doux pendant une heure, ou plus...
Pour accompagner des griallades.

Faire cuire vos pâtes

Faire revenir des courgettes (en gros dés) et du poivron dans un peu d'huile d'olives pendant 5-10 minutes (pour ne pas perdre le goût de la courgette.

Dans un grand saladier, mettre vos pâtes, les courgettes et poivrons cuits.

Rajouter des tomates en dés, de la coriandre en feuilles.

Saler, poivrer, rajouter du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.

Servir bien frais.

c'est délicieux, avis de mon mari, j'aurai pu rajouter des oignons doux.
(désolé pour les photos je n'ai plus d'appareil...)

J'ai cuit du blé ...

J'ai coupé en petits morceaux  fins de la courgette, du poivron, de l'aubergine (du jardin)

J'ai ensuite fait revenir 10 à 15 minutes ces petits légumes dans un peu d'huile d'olive.

J'ai coupé des tomates en dés.

J'ai ensuite mélangé mes petits légumes revenus, le blé , les tomates et du maïs.

J'ai assaisonné sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Ensuite mettre au frigo et servir très frais...

C'est pas mauvais du tout ...

Il me restait de la viande de boeuf (côte et faux-filet).
Je l'ai hachée et fais bien revenir dans un peu de beurre et d'huile.
Pendant ce temps, j'ai lavé, coupé en dés et mis à boullir deux aubergines.(5mn)
J'ai haché de l'ail.

J'ai mélangé l'ail, les aubergines cuites à l'eau, deux boîtes de tomates en purée avec la viande.
J'ai salé, poivré, rajouté du basilic et du cumin.

Je vais sans doute rajouter du riz et faire gratiner au four.

En tout cas, l'odeur est génial...

En fait, j'ai rajouté du riz, j'ai mis dans un plat à gratin et au four ...

C'était super bon, tout simple mais bon...

J'ai mis des olives, des morceaux de carottes, du concentré de tomate et des champignons de paris.

Bien faire revenir les pauiettes dans de l'huile d'olives avec les légumes... ensuite rajouter le coulis de tomates et les dés de tomates.

Laisser mijoter à feu doux...

Accompagnés de pâtes ou de pommes de terre vapeur.